انسان از گذشته توانایی قرنطینه را به عنوالن تنها مکانیسم دفاعی علیه بیماری های واگیر تجربه کرده است. قرنطینه هر کشور نخستین سد دفاعی در مقابل هجوم بیماری زا و عفونی است.کاربرد و وظایف اصلی و کلی قرنطینه مراقبت از موارد مشکوک و مظنون و شاید آلوده در مدت و مهلت معین است که پس از انقضای دوره مقرره و رفع ابهام و اطمینان کامل از سلامت آن اجازه ورود به کشور یا به منطقه داده می شود.
بنابراین در همه گمرکات ، بنادر و مبادی ورودی و خروجی کشور و همچنین در گلوگاه های مهم پر تردد بین استان ها پست های قرنطینه دامی دایر است و برای همه فراورده های دامی وارد شده از طریق خشکی، دریا و هوا نظارتا به عمل می آید .
کتاب حاضر نقش سازمان دامپزشکی کشور در امر قرنطینه دام را توضیح می دهد و انواع قرنطینه ،وظایف قرنطینه دامی را بیان می کند و در کل مورد استفاده دانشجویان رشته های دامپزشکی و دست اندرکاران امور دامپزشکی است.
شکل گیری قرنطیه در طول تاریخ و سازمان های مرتبط- نمونه گیری از مواد اولیه ، دام و فراورده های خام دامی ،اصول تجزیه و تحلیل خطر و بیوتروریسم – صادارات ، واردات و ترانزیت ،حمل و نقل دام و فزآورده های خام دامی در داخل کشور-طرح مساله،اقدامات لازم در هنگام بروز سه بیماری