اختلالات تغذیه دام

در بسیاری از کشورها توجه عمومی نسبت به سلامتی مواد غذایی با منشا حیوانی به دلیل بروز بیماری هایی مثل جنون گاوی ،دی اکسین ،عفونت های باکتریایی و وجود مایکوتوکسین ها ،بقایایی داروئی و فلزات سنگین ،در محصولات دامی ،بسیار افزایش یافته است.وجود آلودگی هایی مثل کپک وقارچ ها می توانند ترکیب سمی به نام مایکوتوکسین ها را تولید کنند .ودر صورت کنترل نکردن این عوامل منجر به بروز بیماریهای گوناکون د رانسان می شود
.کتاب حاضر به عواملی اختلالات تغذیه که باعث بیماری در دام می شود می پردازد و به کار دانشجویان و دست اندرکاران افرادی که در پرورش دام مشغول می باشند می آید .