تکنولوژی تولید فرآورده های کنسروی

فساد مواد غذایی یکی از مشکلات دیرینه انسان ها است ،چرا که علاوه بر ایجاد خسارت مالی باعث بروز انوا ع بیماری ها و حتی مرگ انسان ها می شود .کنسرو کردن غذا یکی از بهترین روش های حفظ غذا و دور کردن آن از دسترس عوامل فساد است .امروزه صنعت کنسرو سازی بااین پیشینه طولانی و تاریخی در اختیار ما قرار دارد به طوری که کارخانجات متعدد کنسرو سازی در گوشه و کنار ایران مشغول به تولید هستند شکی نیست که تربیت نیروهای متخصص و حمایت ازصاحبان صنایع نوگرا و پیشرو در ارتقای سطح کمی وکیفی این صنعت موثر است .