برچسب: بهداشت / صنایع گوشت / کنسرو سازی / صنایع غذایی
بهداشت صنایع گوشت
- نوع رسانه : کتاب
- موضوع : دامپزشکی
- نویسنده : آقای مجتبی بنیادین
- ناشر : موسسه آموزش و ترویج کشاورزی
- نوبت چاپ : اول
- تاریخ انتشار : 1386
19,000 ریال
عنوان مورد نظر موجود نیست.
گوشت و صنایع مرتبط با این ماده غذایی شرح و بسط داده شود به طوری که خواننده به برداشت صحیحی از بهداشت گوشت دست یابد .همچنین این کتاب خواننده را با مهمترین بیماری های میکروبی و انگلی که از طریق گوشت وفرآورده های آن به انسان منتقل می شوند آشنا می نماید .
فصل پایانی این کناب به نظام HACCP و نقش آن د ربهداشت صنایع گوشت اختصاص داده شده است .این کتاب به عنوان یک کتاب درسی برای گروه های آموزشی مانند دامپزشکی ،صنایع غذایی ،فرآورده های دامی و بهداشت قابل استفاده می باشد .