هدف از تدریس زبان تخصصی برای رشته های خاص دانشگاهی این است که دانشجویان اصطلاحات و واژه های تخصصی آن رشته را فرا گیرند و بتوانند از متون تخصصی مربوطه که به زبان انگلیسی نوشته شده است بهره مند شوند و برای نوشتن مقالات علمی و یاگزارش های فنی و تخصصی و برقراری ارتباط با دانشمندان ،پژوهشگران و متخصصان مراکز علمی و...نیز از آن استفاده کنند
این کتاب که زبان تخصصی تکنولوژی فرآوری محصولات شیلاتی می باشد برای استفاده دانشجویان این رشته شیلاتی تالیف شده است و سعی شده مطالب به گونه ای باشد که اولا موضوعات مختلف تخصصی این رشته را پوشش دهند و ثانیا این مطالب با استفاده از کلمات وجملات ساده و غیر پیچیده و نیز واژه های تخصصی مصطلح ومورد استفاده در این رشته تنظیم و نوشته شوند .
Keeping fish and shellfish Alive, Handling operations of the catch , transportation of fish, fish components ,post mortem changes in fish