کلیات ، مواد اولیه اصلی برای تهیه انواع ترشی و شور، تجهیزات و وسایل فرآوری،مراحل تولید،انبار محصول نهایی، نظافت واحدتولیدی، فرآیند تولید چند محصول مهم ترشی وشور،مختصری درباره بسته بندی،